Bake Affair Grillileivän paprikamausteseos, 757 g

Bake Affairin kaikki leipäseokset sisältävät ainoastaan tarkoin valittuja, alueellisia raaka-aineita. Keinotekoisia arominvahventeita ja säilöntäaineita ei tietoisesti käytetä.

Savustettu paprikamausteseos antaa grillileivälle erityisen karvasmakean ja savuisen vivahteen sekä herkullisen rapean kuoren. Leipäseoksen mukana tulevaa pientä maustepalloa voi käyttää myös oman mausteseoksen valmistamiseen – esimerkiksi grillilihan tai vihannesten maustamiseen.

Grillileivän valmistus:

1. Murenna pieni maustepallo eli mausteseos käsin pienessä kulhossa. Lisää joukkoon 5 rkl omenamehua, olutta tai vettä, sekoita ja jätä sivuun.
2. Kaada leipäseos kulhoon yhdessä 450 ml:n veden kanssa ja vaivaa taikina huolellisesti käsin tai sopivalla yleiskoneella.
3. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä noin 20–30 minuuttia.
4. Vaivaa taikinaa vielä kerran kunnolla, muotoile haluamasi muotoiseksi ja anna sen kohota huoneenlämmössä vielä 20 minuuttia.
5. Kuumenna uuni ylä- ja alalämmöllä tai grilli 230 °C:seen.
6. Sekoita mausteseos vielä kerran hyvin, kunnes sen koostumus on kermainen, ja sivele se leivän päälle.
7. Leivinpaperin voi sivellä lisäksi vedellä, jolloin leivästä tulee vielä rapeampi.
8. Uunissa: Aseta grillileipä leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista 230 °C:ssa 10 minuuttia, laske lämpötila sitten 190 °C:seen ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia.
9. Grillissä: Aseta grillileipä 230 °C:n lämpöön suoraan ritilälle epäsuoraan lämpöön. Sulje kansi, sulje ilmanvaihtoluukut ja paista noin 20 minuuttia.