Bake Affair Luomugrillileipä savuisella luomupaprikamausteella, 346 g

Ideaalinen seuralainen kunnon grillihetkiin: rapea leipä hurmaavan savuisella paprikan maulla! Vegaanisen leivontaseoksen avulla valmistus onnistuu helposti joko suoraan grillissä tai uunissa. Tarvitset lisäksi vain raikasta vettä. Kaikki muu löytyy valmiiksi seoksesta: jauhot, hiiva ja hienostunut mausteseos, jossa maistuvat bittersweet-savupaprika. Kaikki ainesosat ovat tietenkin peräisin valvotusta luomuviljelystä. Leivontaseos ei sisällä sokeria eikä palmuöljyä.

500 g mausteiseen leipään (yksi grillileipä tai kolme leipätikkua) tarvitset:

• 1 tölkki luomugrillileivän leivontaseosta savuisella luomupaprikamausteella
• 220 ml vettä

Taikinan kohotusaika: yhteensä noin 50 min

Paistoaika:

• Uunissa: grillileipä: 10 min 230 °C:ssa + noin 15 min 190 °C:ssa (ylä-/alalämmöllä) / leipätikut 17–20 min 230 °C:ssa (ylä-/alalämmöllä)
• Grillissä: noin 20 min 230 °C:ssa (epäsuoralla lämmöllä, kansi ja ilmanvaihtoluukku suljettuina)

Näin helposti se onnistuu:

1. Avaa tölkin tuoresuljin ja kaada leivontaseos suureen kulhoon. Mittaa tölkin vesiviivan avulla 220 ml haaleaa vettä ja kaada se varovasti leivontaseoksen päälle. Vaivaa taikinaa käsin, yleiskoneella tai Thermomix-laitteella noin 3 minuutin ajan.
2. Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa (noin 24 °C:ssa) noin 30 minuutin ajan.
3. Kun kohotusaika on päättynyt, vaivaa taikina vielä kerran. Valmistaaksesi yhden suuren grillileivän muotoile koko taikina haluamaasi muotoon. Kolmea rapeaa leipätikkua varten jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja muotoile niistä noin 15 cm:n pituisia pitkulaisia leipätikkuja.
   Vinkki: Ripottele taikinalle tarvittaessa hieman jauhoja, jotta sitä on helpompi muotoilla.
4. Peitä taikina vielä kerran ja anna sen kohota 20 minuuttia. Kuumenna sillä välin uuni tai grilli 230 °C:seen.
5. Uunissa: Aseta grillileipä tai leipätikut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Grillileipä: Paista 10 minuuttia 230 °C:ssa, alenna sitten lämpötila 190 °C:seen ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Leipätikut: Paista 17–20 minuuttia 230 °C:ssa (ylä-/alalämmöllä).
   Grillissä: Aseta leipä tai leipätikut 230 °C:seen esilämmitettyyn grilliin suoraan ritilälle. Sulje kansi ja ilmanvaihtoluukku ja paista epäsuoralla lämmöllä noin 20 minuuttia.