Bake Affair Spelttibaguetti, 739 g

Moni jättää ranskalaisen klassikon väliin sen tärkeimmän ainesosan eli vehnäjauhojen vuoksi. Bake Affair on kehittänyt tähän herkullisen vaihtoehdon: erityisen spelttileipäseoksen. Spelttibaguetti sopii täydellisesti eväshetkiin, salaatin lisukkeeksi tai hienostuneiden keittojen seuraksi.

Valmistus on erittäin helppoa, joten et tarvitse aiempaa leivontakokemusta. Huolella valittujen ainesosien ansiosta patonki säilyy tuoreena vielä seuraavanakin päivänä!

Spelttibaguetin valmistus:

1. Kaada leipäseos kulhoon ja lisää vesi (450 ml). Vaivaa taikinaa käsin tai sopivalla yleiskoneella huolellisesti.
2. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä noin 20–30 minuuttia.
3. Muotoile taikina lepoajan jälkeen haluamaasi muotoon.
4. Vaivaa taikinaa vielä kerran huolellisesti ja anna sen kohota huoneenlämmössä vielä 20 minuuttia.
5. Kuumenna uuni ylä- ja alalämmöllä tai grilli 230 °C:seen.
6. Sivele leivinpaperi ja patonki halutessasi vedellä – näin leivästä tulee vielä rapeampi.
7. Tee patongin pintaan useita viiltoja terävällä veitsellä.
8. Paista 230 °C:ssa 10 minuuttia. Laske lämpötila sen jälkeen 190 °C:seen ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.