Sparkling Tea Bla' – alkoholiton luomuteejuoma, 0,75 l

Danskalainen sommelier Jacob Kocemba loi vuonna 2017 ainutlaatuiset kuohuvat teet, joissa on kuohuviinimäinen luonne. Huolella valitut luomuteet haudutetaan käsin, minkä jälkeen niihin lisätään hienovarainen tilkka valkoviiniä tai luonnollista makeutta tuovaa rypälemehua. Valmistuksessa oikea lämpötila ja haudutusaika ovat äärimmäisen tärkeitä ja ratkaisevia jokaisen pullon maun kannalta.

Yhteen kuohuvan teen lajikkeeseen saatetaan käyttää jopa 13 erilaista teetä. Teeharrastajien huomion ovat erityisesti herättäneet pitkään säilyvä mousseux ja vivahteikas aromimaailma. Jokainen erä valmistetaan pienissä tuotantoerissä parhaan mahdollisen laadun takaamiseksi.

Blå avautuu kukkaisena ja hienovaraisen jasmiinin ja kamomillan sävyttämänä, mukana kevyt sitruksinen vivahde. Suussa maku kehittyy pian harmonisen tasapainoiseksi. Huolella valitut vihreät ja valkoiset teet tuovat kokonaisuuteen miellyttävää, hienostuneen karvasta raikkautta. Darjeeling First Flush -teen tanniinit kannattelevat pitkää jälkimakua ja tuovat siihen eleganttia syvyyttä.

Blå Sparkling Tea sopii erinomaisesti alkoholittomaksi aperitiiviksi. Raikkaan ja maanläheisen luonteensa ansiosta se täydentää hienosti kevyitä alkuruokia, kasvismenuja ja jälkiruokia.