Ankerkraut Aasialainen kookoscurry, 85 g

Ankerkrautin aasialainen kookoscurry -mausteseos tarjoaa runsaasti kookoksen aromia. Se sisältää kookosmaitojauhetta, kookossokeria ja kookoshiutaleita. Mukana on myös klassisia curryn mausteita, kuten kurkumaa, sarviapilaa, juustokuminaa ja inkivääriä. Makean kookoksen vastapainoksi seoksessa on raikkaan hedelmäistä limettimehujauhetta. Valmistatpa Tom Kha Gaita tai thaimaalaista kasviscurrya, saat annokseesi täyteläisen kookoscurryn maun.

Reseptivinkki ”Aasialainen kookoscurry katkaravuilla”

Kahdelle annokselle tarvitset:

• 300 g katkarapuja
• 400 ml kookosmaitoa
• 2 rkl kookosöljyä
• 1 rkl punaista currytahnaa
• 300 g tuoretta pinaattia
• 1 punainen paprika
• 1 sipuli
• hieman limettimehua
• 2 rkl Ankerkraut Aasialainen kookoscurry -mausteseosta

Valmisteluaika: 10 min / Kypsennysaika: 20 min

1. Pese tuore pinaatti huolellisesti ja poista pitkät varret.
2. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Kuumenna kookosöljy suuressa, syvässä pannussa ja kuullota sipulikuutioita kevyesti.
5. Lisää katkaravut ja paista vähintään 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
6. Lisää paprikasuikaleet ja paista hetki.
7. Sekoita currytahna reiluun kolmasosaan kookosmaidosta ja kaada seos pannulle. Kuumenna hyvin ja sekoita.
8. Sekoita loput kookosmaidosta Ankerkraut Aasialainen kookoscurry -mausteseokseen ja kaada seos pannulle. Anna hautua kevyesti miedolla lämmöllä.
9. Höyrytä pinaattia sillä välin toisessa pannussa, kunnes se painuu kasaan.
10. Lisää pinaatti curryn joukkoon ja anna sen hautua seoksessa 5 minuuttia.
11. Mausta maun mukaan limettimehulla ja halutessasi vielä hieman Ankerkraut Aasialainen kookoscurry -mausteseoksella. Tarjoile ja nauti.