Berghofer Mühle Leivontaseos Dankbarkeit – briossi, 660 g

Aamupalalla tai iltapäiväkahvin kera pehmeä briossi on aromaattinen herkku, joka maistuu erityisen hyvältä kahvin ja teen kanssa. Berghofer Mühlen leivontaseoksen avulla saat uunista vastaleivottuja, hurmaavan tuoksuisia briossilettejä käden käänteessä. Resepti ei sisällä keinotekoisia lisäaineita, vaan ainoastaan paikallisia luonnollisia raaka-aineita.

Lisää tuoreet ainekset:

9 g kuivahiivaa tai ½ kuutiota tuorehiivaa, 66 g sulatettua voita, 325–345 g kädenlämpöistä vettä

Valmistus:

• Sekoita 325–345 g kädenlämpöistä vettä, hiiva ja sulatettu voi taikinakulhossa
• Lisää leivontaseos ja sekoita lyhyesti
• Vaivaa koneella 7–10 minuuttia
• Siirrä kimmoisa taikina jauhotetulle työtasolle ja anna levätä peitettynä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia
• Muotoile taikina esimerkiksi jakamalla se neljään osaan ja letittämällä niistä briossiletit
• Aseta briossiletit rei'itetylle tai tavalliselle uunipellille ja anna kohota peitettynä vielä noin 30 minuuttia
• Voitele kananmunalla ja ripottele halutessasi päälle raesokeria tai mantelilastuja.
• Esilämmitä uuni huolellisesti, esimerkiksi kiertoilmalla 170 °C:seen
• Työnnä pelti uuniin ja paista briossiletit vaalean kullanruskeiksi.
• Paistoaika noin 20–25 minuuttia.
• Anna jäähtyä ritilällä ja nauti

Leivontaseoksesta valmistuu noin 4 annosta briossilettejä.