Vita Verde Luomuoliiviöljy ”Vita Verde”, 500 ml

Harvinaisuus oliiviöljyjen joukossa! Täydellinen kypsyys, hellävarainen käsittely ja raakaruokalaatu ovat tämän Peloponnesokselta peräisin olevan, täysin kypsistä Koroneiki-oliiveista valmistetun oliiviöljyn kulinaarisia tunnusmerkkejä.

Viime vuosina myös Peloponnesoksella pieni joukko oliivinviljelijöitä on saatu noudattamaan korkealaatuisen viljelyn ja tuotannon vaatimuksia. Nykyään he viljelevät oliiveja yksinomaan Vita Verden tiukkojen laatuvaatimusten mukaisesti. Kaikki tarhat sijaitsevat lähellä toisiaan yli 500 metrin korkeudessa. Korkealla kasvupaikalla hedelmät kypsyvät hitaammin, saavat enemmän auringonvaloa ja kehittyvät kiinteämmiksi sekä maukkaammiksi. Kastelua ei käytetä.

Koroneiki-oliivi on pieni ja kiinteä oliivi, joka tunnetaan hedelmäisyydestään. Se antaa pohjan tälle herkulliselle ja hedelmäiselle, mutta ei kitkerälle oliiviöljylle. Oliivit poimitaan käsin vasta täysin kypsinä, kuljetetaan koreissa ja viedään viljelijöiden toimesta suoraan myllylle. Siellä ne lajitellaan, ja oliiviöljyyn käytetään vain parhaat oliivit. Ensimmäisessä kylmäpuristuksessa syntyy muutamassa tunnissa korkealaatuinen ekstra-neitsytoliiviöljymme, jossa on hienostuneen hedelmäinen ja mieto maku! Ainutlaatuinen.