Bake Affair Klassinen pullapitko sokerikukilla, 817 g

Bake Affairin leivontaseokset on suunniteltu niin, että jokainen voi valmistaa herkullisia leivonnaisia ilman aiempaa leivontakokemusta. Valmista itse maukas pullapitko korkealaatuisista itävaltalaisista ainesosista ja hemmottele sillä perhettäsi aamiaisella tai iltapäiväkahvin kanssa.

Pullapitkon valmistus:

1. Ota kehäkukkakiteisen sokerin pussi pakkauksesta ja aseta se sivuun. Avaa tuoreussuljin ja kaada leivontaseos suureen kulhoon.
2. Perinteinen vaihtoehto: Lämmitä kattilassa kevyesti 300 ml maitoa (katso pakkauksen maitoviiva) ja 80 g voita, kunnes voi on sulanut. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon yksi kananmuna. Vegaaninen vaihtoehto: Lämmitä kattilassa kevyesti 300 ml kaurajuomaa (katso pakkauksen maitoviiva) ja 80 g kasvirasvaa, kunnes rasva on sulanut. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
3. Lisää kädenlämpöinen maitoseos leivontaseoksen joukkoon ja vaivaa taikinaa noin 4 minuuttia käsin, yleiskoneella tai Thermomixilla.
4. Anna taikinan levätä peitettynä kulhossa lämpimässä paikassa (noin 24 °C) 30–60 minuuttia.
5. Vaivaa taikina uudelleen ja muotoile haluamallasi tavalla (voit esimerkiksi pyöritellä taikinasta tankoja ja letittää niistä pullapitkon). Nosta leivinpaperilla peitetylle uunipellille.
6. Perinteinen vaihtoehto: Voitele leivonnainen muotoilun jälkeen keltuais-maitoseoksella (1 rkl maitoa ja 1 keltuainen) ja peitä kelmulla. Vegaaninen vaihtoehto: Peitä kelmulla.
7. Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa vielä noin 20–30 minuuttia.
8. Esilämmitä uuni (ylä- ja alalämpö 180 °C). Perinteinen vaihtoehto: Voitele pullapitko vielä kerran keltuais-maitoseoksella. Vegaaninen vaihtoehto: Voitele vedellä.
9. Ripottele pullapitkon päälle kehäkukkakiteistä sokeria ja paista noin 25 minuuttia.
10. Ota pullapitko uunipelliltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia.