Bake Affair Luomu murotaikina, 335 g

Murotaikinaleivonnaiset saattavat tuntua haastavilta kotileipurista. Bake Affairin hienoon murotaikinaan tarkoitettu leivontaseos valmistetaan parhaista luomuainesosista – tietenkin ilman keinotekoisia lisäaineita ja geenimuunneltuja ainesosia. Helpon valmistuksen ansiosta voit nauttia tästä lähtien herkullisista, itse tehdyistä piirakoista, piiraista ja pikkuleivistä!

Yhteen piirakkaan tai kahteen pellilliseen mureita pikkuleipiä tarvitset:

• 1 purkillinen luomumurotaikinan leivontaseosta
• 165 g kylmää voita
• 1 kananmuna (vain keltuainen)
• Leivonnaisen mukaan haluamasi täyte tai koristeet

Taikinan lepoaika: vähintään 60 min

Paistoaika:

• Piirakka: noin 10 min 190 °C:ssa (esipaisto ilman täytettä) + noin 30 min 170 °C:ssa (ylä-/alalämmöllä)
• Pikkuleivät: noin 10–15 min 170 °C:ssa (ylä-/alalämmöllä)

Näin valmistat makeat murotaikinaleivonnaiset:

1. Avaa tuoresuljin ja kaada leivontaseos riittävän suureen kulhoon tai monitoimikoneeseen/Thermomix-laitteeseen.
2. Leikkaa 165 g kylmää voita pieniksi paloiksi ja erottele kananmuna. Lisää voipalat ja keltuainen leivontaseokseen.
3. Vaivaa taikina nopeasti (enintään 2–3 min) käsin, monitoimikoneella tai Thermomix-laitteella tasaiseksi.
4. Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään 60 minuutiksi tai yön yli.
5. Kuumenna uuni edellä kuvattuun sopivaan lämpötilaan. Voitele piirakkavuoka tai pellit tai vuoraa ne leivinpaperilla. Ripottele työtasolle ja taikinan päälle hieman jauhoja.
6. Piirakka: Kauli taikina ohueksi. Sen tulee olla vuokaa suurempi, jotta saat nostettua taikinan myös reunoille. Nosta taikina vuokaan ja pistele siihen haarukalla useita reikiä. Esipaista taikinaa 190 °C:seen kuumennetussa uunissa noin 10 minuutin ajan.
   Vinkki: Peitä taikina ennen esipaistoa leivinpaperilla ja paina päälle kuivia papuja tai herneitä, jotta taikina ei kohoa.
   Esipaiston jälkeen voit laskea lämpötilan 170 °C:seen. Täytä esipaistettu pohja valmiilla täytteellä ja paista piirakkaa vielä noin 30 minuuttia.
   Pikkuleivät: Kauli taikina jauhotetulla työtasolla noin 5 mm:n paksuiseksi. Leikkaa taikinasta haluamasi muotoisia pikkuleipiä ja nosta ne valmiiksi valmistelluille pelleille. Pikkuleipien koosta riippuen paistoaika on noin 10–15 minuuttia. Pikkuleivät ovat valmiita, kun ne ovat saaneet hieman väriä. Suosittelemme paistamaan pellit yksi kerrallaan uunin keskitasolla, ei samanaikaisesti. Koristele tai täytä valmiit murotaikinapikkuleivät halutessasi sokeri- tai suklaakuorrutteella, värikkäillä sokerihelmillä tai nonparelleilla, hillolla tai muilla herkuilla – anna mielikuvituksesi lentää!