Bake Affair Luomu leivokset luomukanelisokerin kanssa, 350 g

Nautitko aidosta englantilaisesta teehetkestä kotona? Mikään ei voisi olla helpompaa! Nämä scones ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Yhdestä purkista valmistuu noin 6 luomupiirakkaa, jotka sopivat täydellisesti teen tai kahvin kanssa.

Tarvitset vain

• 75 g pehmeää voita
• 1 kananmuna
• 130 ml kylmää maitoa
• valinnaisesti: 60 g pakastettuja hedelmiä

Valmistaminen:

• ota 75 g voita jääkaapista 1-2 tuntia ennen käyttöä tai kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekuntia.
• Kuumenna uuni 165 °C:n kuumailmalle.
• vatkaa 1 muna lasissa.
• Poista kanelisokeria sisältävä annospussi ja aseta se sivuun.
• Avaa tuoretiiviste ja kaada leivontaseos suureen kulhoon.
• Lisää pehmennetty voi yhdessä 130 ml:n kylmän maidon (ks. maitoviiva vuokaan) ja puolet vatkatusta munasta leivontaseokseen ja vaivaa taikina käsin, tehosekoittimella tai Thermomixillä (lastalla 20 sekuntia/nopeusasetus 6).
• Aseta taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa lyhyesti.
• Vaihtoehto ilman hedelmiä: Muotoile taikina ympyräksi, jonka halkaisija on noin 23 cm ja leveys 2 sormea.
• Vaihtoehto hedelmien kanssa: Kauli taikina kaulimalla (n. 40 cm x 23 cm), lisää päälle halutut pakastetut hedelmät, taita taikina kerran ja muotoile se ympyräksi, jonka halkaisija on n. 23 cm ja leveys 2 sormea.
• Leikkaa taikina kolmioiksi isolla veitsellä, aseta yksittäiset palat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja sivele toisella puoliskolla vatkattua munaa.
• Ripottele päälle kaneli-sokeriseosta annospussista.
• Paista leivoksia 24 minuuttia 165 °C:n lämpötilassa ja nauti ne vielä lämpiminä. Säilytä kuivassa paikassa ja enintään 24 °C:n lämpötilassa.

Vinkkejä:

• Vaihtelu hedelmien kanssa: Sopivia pakastettuja hedelmiä ovat esim: Vadelmat, mustikat tai metsämarjat.
• Pakasta: Valmiiksi leivotut leivokset sopivat erinomaisesti pakastettaviksi. Sulata ne yksinkertaisesti mikroaaltouunissa minuutin ajan. Scones voidaan nauttia sellaisenaan tai tyypilliseen englantilaiseen tyyliin mascarponen ja hillon kera.