Bake Affair Luomupizzataikina italialaisilla mausteilla, 358 g

Pizzataikinan valmistaminen ei voisi olla helpompaa: sinun ei tarvitse punnita tai maustaa mitään. Sekoita vain jauhoseos veteen ja oliiviöljyyn, vaivaa taikinaksi ja valmista tuli. Vehnäjauhoista ja kuivahiivasta valmistettu seos (kaikki ainesosat ovat valvotusta luomuviljelystä) taipuu herkulliseksi pizzataikinaksi kahdella eri tavalla. Pizzan voi paistaa uunipellillä, pizzakivellä tai jopa grillissä. Aromaattisista yrteistä koostuva mausteseos antaa pizzakastikkeelle aidon italialaisen vivahteen. Ei muuta kuin buon appetito!

Täydelliseen pizzataikinaan tarvitset:

• 1 purkillinen luomupizzataikinan leivontaseosta italialaisilla mausteilla
• 1 rkl oliiviöljyä
• 200 ml kylmää vettä

Näin valmistat 2 pizzaa, joissa kummassakin on 250 g taikinaa:

1. Avaa leivontaseos ja ota mausteseospussi esiin. Voit keittää yrtit paseeratun tomaatin kanssa täydelliseksi pizzakastikkeeksi.
2. Kaada jauhoseos suureen kulhoon.
3. Täytä purkki kylmällä vedellä vesirajaan asti (200 ml) ja kaada vesi sekä 1 rkl oliiviöljyä leivontaseoksen joukkoon. Vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi taikinaksi käsin, yleiskoneella tai Thermomix-laitteella noin 7 minuutin ajan.
4. Valitse, annatko taikinan kohota pitkään italialaiseen tapaan vai suositko nopeampaa valmistusta.
   Nopea pizzataikina: Peitä taikinakulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa (noin 24 °C) 1–3 tuntia.
   Italialaiseen tapaan hitaasti kohotettu pizzataikina: Peitä kulho tuorekelmulla tai kostealla liinalla ja siirrä jääkaappiin. Anna taikinan levätä siellä vähintään yön yli tai halutessasi jopa 5 päivää. Ota taikina jääkaapista 1–2 tuntia ennen käsittelyä ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi lämpimässä paikassa.
5. Kuumenna uuni 250 °C:seen (ylä-/alalämmöllä tai pizzatoiminnolla). Jos käytät pizzakiveä, kuumenna myös se uunin mukana. Jos valmistat pizzan grillissä, kuumenna grilli pizzakivineen 350 °C:seen.
6. Jaa huoneenlämpöinen taikina kahteen yhtä suureen osaan ja muotoile niistä pallot. Pyörittele pallot jauhoissa. Muotoile pizzat jauhotetulla alustalla – älä kauli taikinaa kaulimella, vaan painele se käsin keskeltä reunoja kohti. Reunan tulisi jäädä keskustaa paksummaksi.
7. On aika paistaa – valitsemasi paistotavan mukaan:
   Uuni ja uunipelti: Aseta pizza leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä päälle pizzakastiketta, haluamasi täytteet sekä juustoa. Paista 250 °C:ssa noin 12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
   Uuni ja pizzakivi: Aseta pizzataikina pizzalapiolle (tai vaihtoehtoisesti leivinpaperille) ja lisää haluamasi täytteet. Siirrä pizza vasta sen jälkeen esilämmitetylle pizzakivelle. Paista 250 °C:ssa noin 10 minuuttia.
   Grilli ja pizzakivi: Aseta täytetty pizza pizzakivelle ja paista kansi suljettuna 4–5 minuuttia 350 °C:ssa.