Bake Affair Luomusuklaamuffinit hienoimmalla suklaalla, 433 g

Kun makeanhimo yllättää, vieraita saapuu yllättäen tai kaipaat nopeasti jotain herkullista iltapäiväkahvin seuraksi, suklaamuffinit ovat aina hyvä valinta. Kätevän leivontaseoksen avulla valmistat vain muutamasta tuoreesta ainesosasta 8 kuohkeaa muffinssia – halutessasi vegaanisina tai perinteisesti maidolla ja kananmunalla valmistettuina. Sopii erinomaisesti myös leivonnan aloittelijoille ja lapsille, jotka ottavat ensiaskeleitaan leivonnan parissa!

Kahdeksaan suklaamuffinssiin tarvitset:

• 1 purkillinen luomusuklaamuffinssien leivontaseosta hienoimmalla suklaalla
• 210 ml maitoa tai kasvipohjaista juomaa (esimerkiksi soijajuomaa)
• 70 ml kasviöljyä (maun mukaan esimerkiksi auringonkukka-, hasselpähkinä- tai saksanpähkinäöljyä)
• 1 kananmuna (ei-vegaaniseen versioon)

Paistoaika: noin 35 minuuttia 165 °C:ssa (kiertoilmauunissa)

Valmistus on helppoa:

1. Kuumenna uuni 165 °C:seen (kiertoilmauuni).
2. Avaa purkin tuoresuljin ja kaada leivontaseos suureen kulhoon.
3. Lisää leivontaseokseen 210 ml maitoa tai kasvipohjaista juomaa ja 70 ml öljyä. Vinkki: purkissa on viivat nesteiden mittaamista varten. Ei-vegaaniseen versioon lisätään myös kananmuna. Sekoita kaikki nopeasti, noin minuutin ajan, sähkövatkaimella, monitoimikoneella tai Thermomixilla (lastalla, nopeus 5), kunnes taikina on tasaista.
4. Jaa taikina tasaisesti kahdeksaan muffinssivuokaan, jotka kannattaa asettaa valmiiksi muffinssipellille. Siisteimmin täyttäminen onnistuu pursotinpussilla, mutta voit käyttää myös jäätelökauhaa tai lusikkaa.
5. Siirrä vuoat esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 35 minuuttia. Muista tehdä kypsyystesti: työnnä ohut puu- tai metallitikku muffinssin keskelle. Tikkua nostettaessa siihen ei saa tarttua juoksevaa taikinaa.