Bake Affair Spelttileipä – pelkkää spelttiä, 667 g

Tämän leivontaseoksen avulla valmistat helposti oman spelttileipäsi ilman aiempaa leivontakokemusta. Bake Affair ei käytä valmistuksessa lainkaan väri- tai säilöntäaineita, vaan ainoastaan alueen laadukkaita raaka-aineita.

Parasta itävaltalaista laatua!

Näin leivot leivän helposti:

1. Mittaa leivontaseos ja 450 ml vettä kulhoon. Vaivaa taikina huolellisesti käsin tai sopivalla keittiökoneella.
2. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä noin 30 minuuttia.
3. Muotoile taikina lepoajan jälkeen haluamaasi muotoon ja aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Peitä taikina uudelleen ja anna sen kohota huoneenlämmössä noin 20–30 minuuttia.
5. Kuumenna uuni sämpylöitä varten 220 °C:seen ja leipää varten 230 °C:seen.
6. Voit sivellä leivinpaperin vedellä, jolloin leivästä tulee entistä rapeampi.
7. Viillä patongin pintaan useita viiltoja terävällä veitsellä.
8. Sämpylät: paista kiertoilmauunissa 220 °C:ssa noin 12 minuuttia. Ota sämpylät sitten pois uunipelliltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
9. Leipä: paista ylä- ja alalämmöllä 230 °C:ssa 10 minuuttia. Laske lämpötila sitten 190 °C:seen ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia. Ota leipä lopuksi pois uunipelliltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia.

Vinkkejä:

• Taikina on hieman tahmeaa, joten jauhota kädet ja työskentelypinta hyvin ennen leivän muotoilua ja muotoile leipä nopeasti.
• Kun haluat leivästä rapeamman, kostuta leivinpaperi vedellä.
• Sivele sämpylät vedellä ja ripottele päälle makusi mukaan seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä tai kaurahiutaleita.
• Leipä on valmis, kun sen pohja on saanut ruskean värin.