Belberry Sitruunat suolaliemessä, 625 g

Arabialaisen ja Lähi-idän keittiön reseptejä mielellään kokeilevat tietävät, että suolaliemeen säilötyillä sitruunoilla on niissä tärkeä rooli. Niiden ainutlaatuinen maku sopii paitsi tyypillisiin ruokalajeihin, kuten tagineen ja couscousiin, myös esimerkiksi kanan ja kalan kanssa sekä salaatteihin, pataruokiin, kastikkeisiin ja moneen muuhun.

Belberryn suolaliemeen säilötyt ja rosmariinilla viimeistellyt sitruunat tuovat ihastuttavan Lähi-idän aromin myös omaan keittiöösi – kokeile itse!

Reseptivinkki: Nopea marokkolainen couscous suolaliemeen säilötyillä sitruunoilla

Valmistusaika: noin 20 min

Vaikeusaste: helppo

• 150 g couscousia
• 150 ml lämmintä kasvislientä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 Belberry-suolaliemisitruunan lohkoa viipaloituna
• hienonnettua valkosipulia (maun mukaan)
• 1 kevätsipuli
• 200 g maun mukaan valittuja säilöttyjä kasviksia valutettuna
• fetajuustoa (maun mukaan)
• hieman minttua
• mustapippuria

Valmistus:

1. Paahda 150 g couscousia kattilassa ilman rasvaa keskilämmöllä kevyesti.
2. Lisää lämmin kasvisliemi ja nosta kattila liedeltä.
3. Sekoita couscousin joukkoon oliiviöljy, viipaloidut suolaliemeen säilötyt sitruunat ja hienonnettu valkosipuli. Anna tekeytyä noin 5 minuuttia.
4. Leikkaa sillä välin kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Hienonna minttu karkeasti.
5. Sekoita couscous, kevätsipuli ja valutetut säilötyt kasvikset suuressa kulhossa.
6. Mausta mustapippurilla ja koristele mintulla sekä hienoksi murennetulla fetajuustolla.