De Buyer Lyonnaise-paistinpannu Carbone Plus, Ø 18 cm

Tämän tyylikkään Lyonnaise-paistinpannun avulla tuot keittiöösi ammattikokin ruoanlaiton ilon ja ainutlaatuiset paahteiset aromit! Paksusta valkoteräksestä valmistettu pannu johtaa lämpöä erinomaisesti, joten se kuumenee nopeasti ja jakaa lämmön tasaisesti. Korkea lämpötila karamellisoi ainekset – olipa kyseessä murea liha, kala tai kananmunat – pinnalta herkullisen paahteisiksi ja pitää sisuksen mehevänä.

Lyonnaiseen tyyliin kaartuvien reunojen ansiosta valmiit ruoat liukuvat vaivatta suoraan lautasille. Ranskalaisittain muotoiltu, tukevasti niitattu teräsnauvakahva istuu ergonomisesti ja turvallisesti käteen. Säännöllisen rasvapolton ja käytön myötä pannuun muodostuu vähitellen tarttumista ehkäisevä patina, joka tekee ruoanlaitosta kerta kerralta helpompaa. Tämä monipuolinen perinteinen keittiöväline sopii kaikille liesityypeille, myös induktiolle, sekä uuniin!

Tärkeimmät ominaisuudet yhdellä silmäyksellä:

• Nopea lämmön jakautuminen: Paksu valkoteräs kuumenee nopeasti ja jakaa lämmön tasaisesti.
• Täyteläiset paistoaromit: Kuumentuu korkeisiin lämpötiloihin, mikä edistää Maillard-reaktiota ja herkullista karamellisoitumista.
• Lyonnaise-muoto: Loivasti kaartuvat reunat helpottavat ruoan liu'uttamista pannulta.
• Ergonominen kahva: Niitattu, ranskalaisittain kaartuva teräsnauvakahva takaa turvallisen käsittelyn.
• Kätevä patina: Säännöllinen käyttö muodostaa pannuun tehokkaasti tarttumista ehkäisevän pinnan.

Hoito-ohjeet:

• Kuumenna pannu ennen käyttöä pienessä määrässä rasvaa. Valmistaja suosittelee pannun rasvapolttoa ennen ensimmäistä käyttökertaa.
• Käytön jälkeen: Huuhtele pannu vedellä, pese lämpimällä vedellä, kuivaa huolellisesti ja sivele kevyesti öljyllä. Säilytä kuivassa paikassa.
• Älä käytä puhdistusaineita tai pese pannua astianpesukoneessa.

Näin rasvapoltat teräspannun oikein:

• Valmistele pannu: Peitä pannun pohja noin millimetrin paksuisella öljykerroksella ja kuumenna varovasti.
• Poista öljy: Kaada kuuma öljy sopivaan astiaan heti, kun se alkaa hieman savuta, ja pyyhi pannu huolellisesti talouspaperilla.
• Muodosta patina: Noin kymmenen punaisen lihan valmistuskerran jälkeen pannu on rasvapoltettu ihanteellisesti.
• Paranevat paisto-ominaisuudet: Mitä useammin käytät pannua ja mitä tummemmaksi se muuttuu, sitä paremmin tarttumista ehkäisevät ominaisuudet kehittyvät.
• Paista monipuolisesti: Kun pannu on hyvin rasvapoltettu, myös herkät ruoat, kuten kananmunat ja kala, onnistuvat vaivatta.