Herbaria Luomupunasipulit – Bioland, 50 g

Käsin poimitut, luomuviljellyt ja heti tilalla käsitellyt pienet, hienot punasipulin palat kuivataan erityisellä menetelmällä. Näin ne saavat lempeän ja hedelmäisen aromin.

Ainesosien erityispiirre: punasipulit hurmaavat erityisen harmonisella ja täyteläisellä maullaan. Kun tuoreita punasipuleita ei ole ruoanlaitossa saatavilla, lisää vain hieman vettä – ja sipulit maistuvat jälleen lähes vastapoimituilta. Sipulit leikataan karkeasti ja kuivataan sadonkorjuun jälkeen tilalla 50–70 °C:n lämpötilassa. Kuivauksen jälkeen ne jatkokäsitellään. Hienostunut paahteinen aromi syntyy kuivausprosessissa. Kun sipuleihin lisätään vettä, niiden vielä voimakkaampi maku kuitenkin hieman miedontuu. Kuivattua sipulia voi ripotella erinomaisesti tuoreiden ja kypsentämättömien ruokien päälle.

Maku: Aromaattinen, erittäin hedelmäinen ja kevyesti paahteinen

Maisteluidea: Ripottele sipulia yksinkertaisesti tuorejuustoviipaleen ja yrttien päälle, anna sen sulaa kielellä ja nauti...