Khoysan Meersalz Täydellinen fermentointisetti lasipurkilla, 1 litra

Setti sisältää:

• 1 lasipurkki (saatavana kahta kokoa: 0,75 l tai 1,0 l)
• Kierrekansi
• 1 fermentointikansi
• 1 lasipaino

Kaksiosainen kierrekansi:

Kaksiosainen kierrekansi koostuu kansilevystä ja kierrehatusta. Aktiivisen fermentoinnin aikana kansilevy korvataan fermentointikannella, joka kiinnitetään kierrehatulla.

Aktiivisen fermentoinnin jälkeen, yleensä 5–7 päivän kuluttua, fermentointikansi vaihdetaan kansilevyyn ja fermentoitava sisältö siirretään viileään säilytykseen.

Fermentointikansi:

Fermentointikannessa on yksisuuntainen venttiili, ja se on valmistettu elintarvikekelpoisesta silikonista, joka ei sisällä BPA:ta tai ftalaatteja (pehmittimiä). Asianmukaisesti hoidettuna se palvelee pitkään: puhdista kansi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella ennen jokaista käyttöä ja sen jälkeen sekä säilytä sitä käyttökertojen välillä litteänä.

Fermentointikannen yksisuuntaisen venttiilin aukon kautta syntyvä paine pääsee helposti poistumaan, samalla kun fermentoitava sisältö pysyy suojassa ulkoisilta vaikutuksilta.
(Venttiili kannattaa ensimmäisellä käyttökerralla puristaa kevyesti yhteen, jotta aukko avautuu.) Pakkaa fermentoitavat kasvikset tiiviisti lasipurkkiin ja varmista, ettei väliin jää ilmataskuja. Pilkottujen kasvisten kanssa apuna toimii myös survain (kasvissurvain >> täältä) – paina kasvikset tiiviiksi ja aseta lopuksi lasipaino niiden päälle.

Kasvisten tulee peittyä kokonaan nesteeseen. Jos nestettä on liian vähän, voit lisätä joukkoon hieman suolaliuosta. Älä täytä lasipurkkia aivan täyteen, vaan jätä sisältö purkin kaulan alapuolelle. Aseta fermentoinnin ajaksi fermentointikansi purkin päälle ja kierrä kierrehattu tiukasti kiinni.
Kun fermentoitava sisältö siirretään viileään säilytykseen, poista lasipaino ja vaihda fermentointikansi kierrekannen kansilevyyn.

Lasipaino:

Lasipaino on lyijytöntä lasia, ja se sopii kierrekannellisiin purkkeihin, joiden suuaukon halkaisija on 7,5 cm.

Yksittäisten tuotteiden tarkemmat kuvaukset löydät täältä:

• Fermentointikansi
• Lasipaino
• Kasvissurvain
• Mason-fermentointisetti