Ölmühle Solling Luomu kookosjauho, osittain rasvasta poistettu, 500 g

Valmistettu tuoreesta kookoksen hedelmälihasta, joka on hellävaraisesti kuivattu, josta on poistettu öljyä ja joka on jauhettu hienoksi. Jauho sisältää noin 7 % kookosöljyä, kasviproteiinia ja noin 40 % ravintokuitua. Kookokset ovat peräisin Sri Lankasta ja Filippiineiltä. Tämä tuote kuuluu myslin joukkoon ja sopii myös pirtelöiden sakeuttamiseen.

Vinkki:

• Leivonnassa 10–20 % jauhoista voi korvata kookosjauhoilla. Koska kookosjauho sitoo runsaasti nestettä, säädä reseptin nestemäärä sen mukaisesti!

Käyttö:

• Kookosjauho sopii kekseihin ja hienoihin leivonnaisiin. Sitä voi sekoittaa vehnäjauhojen joukkoon enintään 25 %. Kookoshiutaleisiin verrattuna siinä on vain neljännes tavanomaisesta rasvamäärästä ja noin 20 % arvokasta kasviproteiinia. Tuote on vähärasvainen, laktoositon, gluteeniton ja hiivaton. Lisäksi se sisältää valkoisen kookoksen hedelmälihan luonnollista ravintokuitua sekä huomattavan määrän kaliumia. Hyvän nesteensitomiskykynsä ansiosta se sopii erinomaisesti sakeuttajaksi kookosmaitopohjaisiin juomasekoituksiin, levitteisiin, kastikkeisiin, dippeihin, jäätelöihin ja muihin voiteisiin, jälkiruokiin sekä leivonnaisiin ja dieettituotteisiin.