Pfefferdieb Luomulaatuisia kokonaisia luonnonvaraisesti kerättyjä katajanmarjoja, 200 g

Kaikkea ei voi kiirehtiä. Hyvä maku vaatii ennen kaikkea aikaa. Katajanmarjat ovat tästä erinomainen esimerkki, sillä niiden täytyy kypsyä kahdesta kolmeen vuotta kehittääkseen täyteläisen ja moniulotteisen arominsa.

Näin syntyy ainutlaatuinen makuprofiili, jossa yhdistyvät pihkainen, metsäinen syvyys, hienostunut makeus ja miellyttävä karvaus. Se erottuu selvästi liian aikaisin poimituista marjoista. Katajanmarjat antavat tummille kastikkeille ainutlaatuista syvyyttä ja ovat onnistuneen riistapadan tai täyteläisen pitkään haudutetun ruoan salainen ainesosa. Voit lisätä ne kokonaisina kypsennyksen ajaksi tai murskata huhmareessa, jolloin niiden eteeriset öljyt vapautuvat – ne sopivat täydellisesti yhteen laakerinlehden ja pippurin kanssa. Katajanmarjat sopivat erinomaisesti myös kalan savustamiseen.