Arche Naturküche Luomuhedelmägeeli, 22 g

Luomulaatuisella Fruchtgel-hyytelöimisaineella valmistat helposti herkullisia hedelmälevitteitä, marmeladeja, hilloja ja vaikkapa marjakiisseliä.

Kasvipohjainen hyytelöimisaine on täydellinen yhdistelmä tärkkelystä, nuolijuurta, agar agaria ja pektiiniä. Se ei sisällä lisättyä sokeria, eikä sen maku korostu lopputuloksessa. Voit valita makeutusaineen määrän ja laadun oman makusi mukaan sekä sen perusteella, käytätkö luonnostaan makeita vai happamampia hedelmiä.

Huomioithan, että makeutusaineen määrä ja keittoaika vaikuttavat hedelmäisen maun voimakkuuteen sekä valmiin tuotteen säilyvyyteen.

Valmistusohje:

• 1 kg hedelmiä (lajista riippuen kuorittuina, kivettöminä ja pilkottuina)
• 22 g Arche Fruchtgel -hyytelöimisaineetta (noin 2 kukkurallista rkl)
• 300 g haluamaasi makeutusainetta (maun mukaan myös enemmän)
• 3 rkl sitruunamehua
• Steriloituja purkkeja ja kansia

1. Mittaa kaikki ainekset suureen kattilaan ja sekoita.
2. Kiehauta kerran.
3. Alenna lämpöä ja anna seoksen hautua 5–10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti.
4. Ennen kuin täytät purkit hedelmälevitteellä, tee hyytymistesti: Lusikoi pieni määrä levitettä kylmälle lautaselle. Jos levite saavuttaa halutun kiinteän koostumuksen yhden tai kahden minuutin kuluessa, voit täyttää sen valmiiksi steriloituihin purkkeihin. Jos koostumus ei ole vielä sopiva, jatka keittämistä vielä minuutin ajan ja toista testi.
5. Sulje purkit tiiviisti ja käännä ne ylösalaisin. Anna niiden olla kansi alaspäin, kunnes hedelmälevite on jäähtynyt kokonaan.