Herbaria Pop-murut luomu

Pop-muruilla valmistat monenlaista herkullista: paneroi kala, liha ja kasvikset rapeiksi, ripottele niitä pastaruokien, kasvisten ja laatikkoruokien päälle tai sekoita taikinaan tuomaan kuohkeutta kasvispihveille, mykyille ja muille pihveille. Rapean herkullinen kuorrute lähes kaikkeen! Murut valmistetaan vähägluteenisista viljalajeista, ja niiden makua täydentää hienostunut yrtti- ja mausteseos.

Reseptivinkki:
Sitruunaiset kesäkurpitsapihvit
(Aika: 30 minuuttia, 4 annosta (12 kappaletta))

• 400 g kesäkurpitsaa
• 1 sitruuna
• 1 ruukku persiljaa
• 1 sipuli
• 6–8 rkl rypsiöljyä
• Sisilialaisia vuorisuolahiutaleita
• 75 g Herbaria-muruja, joissa on amaranttia, teffiä ja kvinoaa, sekä 50 g muruja pyörittelyyn
• 50 g jauhettuja chiansiemeniä

Valmistus:

1. Pese kesäkurpitsat ja raasta ne karkeaksi. Mausta kevyesti suolalla ja anna vetäytyä muutaman minuutin ajan. Pese sitruuna kuumalla vedellä, raasta kuori hienoksi ja purista 2 rkl mehua. Pese persilja, ravistele kuivaksi ja hienonna. Kuori sillä välin sipuli ja kuutioi se pieneksi. Kuullota sipulia 2 ruokalusikallisessa rypsiöljyä ja ripauksessa suolaa 3 minuutin ajan. Sekoita joukkoon sitruunamehu, sitruunankuori ja persilja, anna kiehua hetki kokoon ja nosta kattila liedeltä.
2. Purista kesäkurpitsoista neste pois esimerkiksi keittiöpyyhkeen avulla. Vaivaa joukkoon 75 g Herbaria-muruja, joissa on amaranttia, teffiä ja kvinoaa, valmistellut ainekset sekä jauhetut chiansiemenet. Anna seoksen turvota noin 10 minuuttia.
3. Muotoile kosteilla käsillä 12 pientä kasvispihviä, pyörittele ne lopuissa muruissa ja paista rypsiöljyssä molemmin puolin noin 6 minuuttia. Tarjoa salaatin, perunasalaatin, grillikastikkeen tai hampurilaisen täytteenä.

Ainesosat:
Kvinoan ituja*, puhallettua amaranttia*, puhallettua teffiä*, katajanmarjaa*, maustepippuria*, appelsiinirouhetta* (appelsiinimehutiivistettä*, riisijauhoa*), vuorisuolaa, korianterinsiemeniä*, juustokuminaa*, paprikaa*, fenkolia*, kardemummaa*, mustasinappia*, mustapippuria*, kanervankukkia*, timjamia*
*Valvotusta luonnonmukaisesta viljelystä.