Täältä löydät kaiken kotitekoiseen pizzaan!

Miksi itse tehty pizza maistuu usein paremmalta kuin tilattu pizza?
Salaisuus on sinun käsissäsi – ja raaka-aineissa! Kun valmistat pizzan itse, päätät jokaisen raaka-aineen laadusta jauhoista oliiviöljyyn. Teollisten valmistaikinoiden ja tavallisten täytteiden sijaan luot täysin omanlaisesi pizzan. Lisäksi yhdessä leipominen on hauskaa ja tuo ainutlaatuisen italialaisen lomatunnelman suoraan kotiisi.

Mistä todella hyvä pizza syntyy?
Täydellinen pizza syntyy kolmen yksinkertaisen osan yhdistelmästä: aromaattisesta, ilmavasta ja rapeasta taikinasta, hedelmäisen raikkaasta kastikkeesta sekä laadukkaista raaka-aineista, jotka sopivat harmonisesti yhteen. Tärkeintä on tasapaino – vähemmän on usein enemmän, jotta jokaisen laadukkaan raaka-aineen oma maku pääsee kunnolla esiin.

Mitkä välineet ja raaka-aineet ovat välttämättömiä alkuun?
Täydelliseen alkuun et tarvitse ammattilaistason välineitä, mutta hyvä perusta on tärkeä. Välttämättömiä ovat laadukkaat, hyvin kohoavat jauhot kimmoisaan taikinaan, aromaattinen tomaattikastike ja laadukas juusto. Jos paistat pizzan tavallisessa kotiuunissa, pizzakivi tai pizzateräs on erinomainen lisävaruste, sillä sen avulla saat riittävästi alalämpöä rapean pohjan saavuttamiseksi. Kaikki muu – erikoismausteista ammattilaistason pizzauuneihin – vie pizzasi seuraavalle tasolle.

Miten valmistaudun täydelliseen pizzailtaan?
Hyvä ajoitus on pizzan valmistuksessa jo puoli voittoa! Todella hyvä pizzataikina tarvitsee aikaa levätä ja kehittää täyden arominsa, joten taikina kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä. Valmistele pizzailtana täytteet pieniin kulhoihin – näin jokainen voi koota rauhassa oman suosikkipizzansa ja paistaa sen heti tuoreeltaan.